苦瓜炖鲫鱼

苦瓜炖鲫鱼是一道常见的清热去火汤品，其做法如下：

原料准备

鲫鱼500克

苦瓜300克

调料：白砂糖25克，醋50克，盐2克，味精1克

制作步骤

将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水；

苦瓜洗净，切片备用；

在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸；

加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟；

加入味精调味即可。

健康提示

本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞。

其他做法

可以根据个人口味加入姜片、料酒等调料，增加汤品的风味。

苦瓜不需要削皮，因为每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C，且苦瓜素被誉为"脂肪杀手"，能使捏取脂肪和多糖减少。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且具有健康益处的苦瓜炖鲫鱼汤。