葱头烧大虾仁

葱头烧大虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材为大虾和大葱。以下是制作葱头烧大虾仁的步骤：

准备食材

大虾：500克

大葱：2根

姜：1小块

蒜：3瓣

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

白糖：1小匙

料酒：1汤匙

鸡精或味精（可选）：少许

食用油：适量

处理食材

大虾洗净，去虾须、虾线，剪去虾枪和虾脚，用牙签挑去腥线。

大葱洗净，切段；姜去皮，切成末；蒜洗净，切片。

炒制过程

锅中放油烧热，加入姜片和蒜片爆香。

倒入大虾，大火翻炒至虾身变红，加入料酒去腥。

加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。