猪肝片是什么

猪肝片是指 经过加工处理后的猪肝脏，通常切成薄片状，用于烹饪各种菜肴。它是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素（如维生素A、B族、C、E）、矿物质（如铁、磷）和卵磷脂等。

猪肝片在不同地区有不同的称呼，例如在香港、澳门及广东等粤语地区，猪肝被称为猪润。在烹饪方法上，猪肝片可以通过腌制、炒制、煮汤等多种方式制作，如香辣猪肝片、猪肝汤等。

需要注意的是，由于猪肝中含有较高的胆固醇和普林，心血管疾病及痛风患者应适量食用。