芋头沙眼在哪
沙眼是芋头根部 凹下去的带土的小孔，这些小孔是芋头在生长过程中自然形成的，与芋头的口感有直接关系。一般来说，沙眼越多，芋头口感越粉糯；沙眼越少，口感则相对较差。
在购买芋头时，可以通过观察芋头的根部来判断其新鲜度和口感。新鲜的芋头通常在根部有多个沙眼，且这些沙眼应该带有一些泥土，表明芋头刚从土里挖出来不久。如果芋头表面比较光滑，没有沙眼或者沙眼较少，可能说明芋头存放时间较长，口感可能不佳。
此外，还可以通过以下方法进一步判断芋头的新鲜度：
看外观：
新鲜的芋头外皮湿润，颜色不应发白，表面不应有坑坑洼洼或虫眼。
看重量：
新鲜的芋头重量较重，因为其内部含水量较高，淀粉含量较低。
闻气味：
新鲜的芋头应该有泥土的气息，如果闻不到或者气味异常，可能说明芋头不新鲜。
综上所述，沙眼主要位于芋头的根部，是判断芋头新鲜度和口感的重要依据。在购买时，应选择沙眼多、外皮湿润、重量较重的芋头。