菠菜除垢

要彻底清洗菠菜并去除表面的污垢，您可以遵循以下步骤：

摘除黄叶和坏叶：

首先，去除菠菜中的黄叶和坏叶，因为这些部分可能藏有污垢和农药残留。

切下根部：

将菠菜的根部切下，虽然根部富含铁质，但也是藏污纳垢的地方，应单独清洗。

分开清洗：

将菠菜叶和菠菜根分开进行清洗，这样可以更有效地去除各自部分的污垢。

浸泡与漂洗：

将菠菜放入清水中浸泡10-20分钟，期间可以加入少量的小苏打，这有助于去除农药残留。然后，用手轻轻搓洗菠菜叶和根部，特别是根部的根须，直到泥土完全去除。

多次漂洗：

将菠菜在清水中多次漂洗，直到水清澈无泥土。

沥干水分：

使用吸水纸或漏网篮将菠菜沥干水分，以防在后续烹饪过程中水分过多影响口感和卫生。

通过以上步骤，您可以得到干净无污垢的菠菜，既安全又健康。