西兰花炒香菇菜花

西兰花炒香菇菜花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

香菇 5-6朵

菜花 1朵

蒜末 3瓣

花生油 适量

葱姜 适量

盐 适量

香油 适量

味极鲜 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

胡椒粉 少许

水淀粉 适量

制作步骤：

食材处理

西兰花洗净后，掰成小朵，焯水30秒，迅速捞出沥干，保持翠绿脆嫩。

香菇洗净切片备用。

菜花掰成小朵，焯水1分钟，捞出过冷水，沥干水分。

葱姜切碎备用。

炒香蒜末

热锅凉油，倒入蒜末，开小火慢慢炒出香味。注意火候不要过大，避免蒜末焦掉。

炒香菇

放入切好的香菇片，大火翻炒。香菇一开始会出一些水分，炒至香菇变软、边缘微微金黄即可。