豆腐西兰花肉末做法

准备食材

豆腐：一块（老豆腐或嫩豆腐均可）

西兰花：一朵

肉末：适量（猪肉或鸡肉均可）

鸡蛋：一个

小葱：两根

生姜：两片

大蒜：三瓣

生抽：半勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

胡椒粉：适量

辣椒酱：适量（可选）

花椒粉：少许（可选）

蔬果粉：少许（可选，用于提鲜）

水淀粉：适量（用于勾芡）

处理食材

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫1-2分钟，捞出后沥干水分。

豆腐切成薄片或块状，用开水焯烫一下，捞出后沥干水分。