大蒜洋葱炸排骨的做法
做法一
准备食材
排骨600克
大蒜100克
红椒和青椒各20克
洋葱10克
盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉和淀粉适量
处理食材
大蒜拍碎切成蒜末，红绿椒和洋葱也切成小块。
排骨洗净，放入大碗中，加入15克盐、10克味精、20克料酒、5克白糖、10克鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。
蒸排骨
烧开锅里的水，将排骨放盘子里，上蒸锅，中火蒸30分钟。
炸排骨
排骨蒸好后，去掉蒜末，用50克淀粉搅拌均匀。
锅中放300克色拉油，烧热到七成，将排骨炸至金黄色，捞出备用。
锅中再加60克油，烧热到七成后加入洋葱末和红绿椒末爆炒，最后将炒好的蔬菜撒在炸好的排骨上。
做法二