洋葱发霉剥了皮吃了

洋葱发霉后，即使剥去外皮，也不建议食用。原因如下：

霉菌毒素的产生：

洋葱在发霉过程中会产生大量的黄曲霉毒素和细菌霉菌。这些毒素不仅存在于肉眼可见的发霉部分，还可能逐渐扩散到洋葱的内部，即使剥去外皮，内部也可能含有这些有毒物质。

健康风险：

食用发霉的洋葱可能会对胃肠道造成刺激，导致腹痛、腹泻等症状。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，长期食用可能增加患癌症的风险。此外，洋葱内部的霉菌如青霉菌、曲霉菌等也可能对人体健康造成危害。

营养价值流失：

洋葱发霉后，其内部的水分会减少，味道和口感会下降，营养价值也会有所流失。食用后不仅不能获得预期的营养，还可能对健康造成不利影响。

综上所述，为了身体健康，一旦发现洋葱发霉，应立即丢弃，避免食用。不要因为节省而食用发霉的洋葱，以免对健康造成不可逆的损害。