苏打放在包子里可以吗

小苏打是可以放到包子里面用来发酵的。小苏打，即碳酸氢钠，在包子制作中作为发酵剂使用，能够促进面粉的发酵过程。在发面过程中，小苏打分解产生二氧化碳和碳酸钠，这些气体在面团中形成气泡，使面团变得松软，从而蒸出的包子口感更加松软可口。

具体操作时，可以在揉面时加入少量的小苏打，然后放置在温暖湿润的环境中，让面团自然发酵。小苏打的添加量需要适当，过少可能无法达到理想的发酵效果，过多则可能导致面团变酸或口感不佳。

此外，小苏打还有其他用途，例如在清洗果蔬、洗衣服等方面也有广泛应用。但需要注意的是，小苏打是一种碱性物质，使用时应避免与酸性物质直接接触，以免发生不良反应。

综上所述，小苏打在包子制作中是一种有效的发酵剂，能够提升包子的口感。但在使用时应注意控制用量，以确保包子的质量和味道。