新包子做法

新包子做法如下：

材料准备

400克面粉

一勺糖

5克高活性酵母粉

200毫升温水

一颗白菜

一勺盐

红薯粉条

豆腐干

葱花、姜末

一勺黄豆酱

盐、十三香

生抽、老抽

制作步骤

盆里放入400克面粉，加一勺糖和5克高活性酵母粉，倒入200毫升温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖处醒发到两倍大。

白菜提前洗净，切成长条再剁碎，加入一勺盐搅拌均匀，腌制一会，杀出白菜中的水分，抓起来挤出多余水分，抖散开备用。

红薯粉条提前泡好，切成小段；豆腐干切成丁。

油热后倒入葱姜炒出香味，加入一勺黄豆酱炒出酱香味，再加入盐、十三香，淋入生抽和老抽，翻匀后把粉条碎和豆干丁倒进去，翻炒均匀，关火稍微放凉备用。

面团发好后，取出来放到面垫上，充分揉一揉排气，搓成长条，切成均匀的面剂子。

将面剂子擀成圆面皮。

放入适量的馅料，用大拇指一推一捏，慢慢把口收住。

把包好的包子摆到蒸锅里，二次醒发15~20分钟。

盖上盖，水开计时蒸上15分钟，焖3分钟。

白白胖胖的大包子就做好了，不烫手的时候出锅。

这样，香喷喷的新包子就制作完成了，适合早餐或晚餐享用。