苦瓜排骨冬瓜

苦瓜排骨冬瓜汤是一道融合了冬瓜的清凉、苦瓜的苦涩与排骨的鲜美的汤品，不仅口感层次丰富，还蕴含着丰富的营养价值。以下是这道汤品的详细做法和食养功效：

食材准备

排骨：500克

冬瓜：500克

苦瓜：200克

姜片：适量

清水：适量

盐和胡椒粉：适量

制作步骤

排骨处理

排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，去籽，切成大块。

苦瓜处理

苦瓜去籽，切片，用盐水浸泡片刻，去除部分苦味。

煮汤

锅中加入适量清水，放入焯好的排骨和几片姜，大火煮沸后转小火慢炖。

待排骨炖至肉质松软时，加入冬瓜块和苦瓜片，继续用小火炖煮。

当冬瓜和苦瓜熟透，汤汁呈现出乳白色时，加入适量的盐和胡椒粉调味。

出锅

最后，将汤品盛出，可撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。