干贝莲藕银耳

干贝莲藕银耳是一道营养丰富、口感清爽的秋季佳肴。它结合了干贝的鲜美、莲藕的脆嫩和银耳的滑润，不仅美味，还有助于养肺防秋燥。以下是几种常见的做法：

1. 银耳莲藕汤

材料：

干银耳适量

莲藕适量

枸杞适量

红枣适量

冰糖适量

步骤：

1. 将银耳用温水泡软，然后撕成小块备用。

2. 莲藕去皮，切成薄片备用。

3. 枸杞和红枣洗净备用。

4. 锅中加入足够的水，将银耳和莲藕放入锅中一起煮沸。

5. 煮开后，转小火继续炖煮20分钟左右，直到银耳和莲藕变软。

6. 加入枸杞和红枣，继续炖煮10分钟。

7. 最后加入适量的冰糖调味，煮至冰糖溶解即可。

2. 凉拌莲藕银耳

材料：

莲藕 1个

银耳 半个泡发

黄瓜 适量

香菜 一根

蒜泥 适量

油 适量

盐，味精 适量

白糖 适量

白醋 适量

步骤：

1. 把藕跟银耳用热水焯熟，银耳不需要焯太熟，脆脆的口感比较好。藕焯大概3分钟左右，沥干水分后，放入准备凉拌的容器中。

2. 把菜都放进容器里，加适量盐，鸡精，一大勺白糖，一勺白醋，蒜泥适量，麻油适量。

3. 最后装盘，撒上香菜，用芝麻点缀一下。

3. 山药炒牛肉配银耳莲藕

材料：

山药 适量

牛肉 适量

红薯粉 适量

生抽 适量

香菜 适量

步骤：

1. 山药去皮洗净切块备用，香菜切好备用。

2. 牛肉切片，用生抽和红薯粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色，加入山药块继续翻炒。

4. 最后撒上香菜即可。

建议

秋季食用：这道菜肴非常适合秋季食用，因为其中的莲藕和银耳都有很好的养肺防秋燥功效。

口感搭配：凉拌莲藕银耳的脆嫩和山药炒牛肉的鲜美可以很好地搭配在一起，既有清爽的口感，又有丰富的营养。

营养均衡：干贝莲藕银耳不仅美味，还富含蛋白质、纤维素和多种维生素，是一道营养均衡的佳肴。

希望这些做法能帮助你制作出美味的干贝莲藕银耳，享受秋季的美食时光。