双面包子做法

双面包子是一种美味的面食，其特色在于面皮分为两层，中间夹有馅料。以下是制作双面包子的详细步骤：

食材准备

南瓜发面团 100克

白发面团 200克

鲜肉馅 500克

葱姜适量

食盐、蚝油、芝麻油、酱油、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精适量

制作步骤

准备肉馅

将鲜猪肉剁成肉馅，加入葱姜末。

加入食盐、蚝油、芝麻油、酱油、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精和味精，搅拌均匀。

制作双面团

将南瓜面团和白色面团混合，制作成双面团。

擀皮与包制

将面团揉成长条，切成小剂子。

将小剂子逐个按扁，用擀杖擀成中间厚边缘薄的圆片。

在面皮上抹上肉馅，左手大拇指按住中间，右手拇指和食指捏面皮边缘，捏成包子。

饧发与蒸制

包子捏制完成后，饧发10分钟。