山药莲藕炖

山药莲藕熬汤是一道营养丰富、口感鲜美的药膳，适合各个年龄段的人群食用。下面我将详细介绍两种不同的山药莲藕汤的做法。

做法一：简单山药莲藕汤

所需材料：

新鲜山药两根，洗净后去皮，切成滚刀块

莲藕一段，洗净去皮，切成厚片

枸杞一小把

盐或冰糖适量

制作步骤：

1. 先煮山药：将切好的山药块放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

2. 加入莲藕：待山药炖至半熟时，将莲藕片放入锅中，继续用小火慢炖。莲藕与山药相互融合，汤色会渐渐变得浓郁起来。

3. 撒入枸杞：当山药和莲藕都炖得软糯时，撒入枸杞，再煮上几分钟，直到枸杞完全吸水。

4. 调味出锅：最后，根据个人口味加少量的盐或者冰糖调味，轻轻搅拌均匀，即可关火。

做法二：山药莲藕排骨汤

所需材料：

山药一根

莲藕一截

排骨500克

生姜3片

枸杞10克

料酒1勺

盐适量

清水适量

制作步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中，加上姜片、料酒和适量的水，用大火烧开之后撇掉浮沫，调成小火煮30分钟，让排骨的鲜味儿渗透出来。

2. 山药削皮洗净，切成滚刀块；莲藕也是同样的操作，切得稍微大点儿。

3. 排骨煮够30分钟后，将切好的山药和莲藕倒进去，继续用小火慢慢炖着。

4. 加盐调味，再炖20分钟。

5. 最后5分钟的时候，把枸杞放进去，继续炖煮直到枸杞变得软塌塌的。

小贴士：

选材要新鲜：买山药和莲藕的时候要挑那种表面光滑、没有斑点、没虫子咬过的。排骨也要选新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美无比。

炖煮时间：山药和莲藕炖煮的时间可以根据个人口感喜好调整，喜欢软糯的可以多炖一会儿，喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间。

调味：可以根据个人口味加入适量的盐、冰糖或其他调料，如胡椒粉、鸡精等，以增加汤的风味。

这两种山药莲藕汤的做法都非常简单，且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。