白菜鸡蛋泡饭
白菜鸡蛋泡饭是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括白菜、鸡蛋和米饭。以下是几种不同的白菜鸡蛋泡饭做法：
经典做法
锅热后加入适量油，煎两个鸡蛋至凝固，盛出备用。
锅中再加少许油，炒香葱、姜，加入白菜叶煸炒出水分，加盐调味。
将炒好的鸡蛋倒回锅中与白菜一起翻炒。
加入米饭，翻炒均匀，煮至米饭软烂，加盐和鸡精调味即可。
手撕白菜泡饭
煎一个荷包蛋，用开水打出高汤后加手撕的白菜和米饭，五分钟后加盐调味，关火即可。
白菜心鸡蛋泡饭
用昨晚剩下的米饭和一小颗白菜心，两个鸡蛋。
白菜心切碎备用，锅中加水烧开，倒入米饭煮至软烂，放入白菜心，打两颗鸡蛋，小火煮至粘稠，关火闷3分钟后加几滴核桃油和盐调味。
白菜鸡蛋大米粥
大米淘净，入清水浸泡；白菜切丝；鸡蛋煮熟切碎。
锅置火上，注入清水，放入大米煮至粥将成，放入白菜和鸡蛋煮至粥黏稠时，加盐和香油调匀，撒上葱花即可。