江苏新鲜白虾仁如何做

江苏新鲜白虾仁可以通过多种方法制作，以下是一种简单又美味的做法：

材料

新鲜虾仁 500克

大葱 1根

姜片 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

蛋清 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤

虾仁处理

虾仁去壳，洗净后用纸巾擦干。

腌制虾仁

虾仁加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，腌制10分钟。

炒虾仁

锅中倒入适量的食用油，大火加热至油温较高。

将腌制好的虾仁放入锅中，快速炒熟至变色，捞出备用。

炒香调料

锅中留少许底油，放入姜片和葱花翻炒出香味。

合炒

加入炒好的虾仁，适量的酱油和料酒炒匀，炒至虾仁均匀上色。