紫菜鸡蛋白菜汤怎么做

紫菜鸡蛋白菜汤是一道简单又营养的家常汤品。以下是制作紫菜鸡蛋白菜汤的详细步骤：

准备食材

紫菜：一小块

鸡蛋：2-3个

虾米：适量

香菜：一小把

葱花：适量

水淀粉：适量

食用盐：适量

小磨香油：适量

处理紫菜

将紫菜撕成小块，放入盘中备用。

将紫菜放入小碗中，加入50度到60度的温开水浸泡10分钟，以去除紫菜的鲜香味。

准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

准备淀粉水

将玉米淀粉加入小碗中，加入适量清水，搅拌均匀，备用。

炒制蛋花

锅中烧水，水开后将淀粉水沿着锅边倒入锅中，边倒边搅拌，防止淀粉沉底。

将鸡蛋液放入勺子中，从高处慢慢淋入锅中，形成蛋花，待蛋花成型后用勺子轻轻推一下，煮至成熟。