香辣粉丝包和面

香辣粉丝包和面的步骤如下：

和面

将普通面粉、酵母、水一起揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

准备粉丝馅

将红薯粉丝洗净，放入锅中煮至水开后两三分钟，捞出过冷水，切成1.5-2厘米的小段。

在粉丝中加入老干妈、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、玉米油、鸡精、盐、韭菜等调料，拌匀。

如果喜欢，还可以加入其他配料如肉泥、豆瓣酱等增加风味。

包制

将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮。

取一张面皮，放入适量调好的粉丝馅，捏紧边缘，包成包子形状。

将包好的包子放在蒸笼上，进行二次发酵，大约10-20分钟。

蒸制

将蒸锅加水烧开，放入包子，用大火蒸10-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后，关火焖3分钟再开盖，取出包子即可享用。

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