头菜胡萝卜蒸肉饼
头菜胡萝卜蒸肉饼是一道美味的中式菜肴，主要材料包括猪肉、胡萝卜和头菜。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备材料
猪肉末 500克
胡萝卜 1根
头菜 1个
葱姜末 适量
生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐、糖、味精、生粉、香油、鸡蛋 适量
腌制肉馅
将猪肉末加入生抽、蚝油、料酒、五香粉和葱姜末，搅拌均匀后腌制15分钟。
处理胡萝卜和头菜
胡萝卜洗净切丝，挤去水分备用。
头菜洗净切碎，用淡盐水浸泡后切碎备用。
调制面糊
面粉中打入鸡蛋，加入适量清水调成面糊，稠度要适中。
混合材料
将腌制好的猪肉末、胡萝卜丝和头菜碎放入面糊中，搅拌均匀。