金针菇胡萝卜包菜鸡蛋

金针菇胡萝卜包菜鸡蛋是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：简易版

食材

金针菇1把

包菜适量

胡萝卜1小段

鸡蛋2个

蒜末适量

食用油适量

盐适量

步骤

鸡蛋炒散，盛出备用。

蒜末爆香。

加入金针菇，炒软。

放入包菜和胡萝卜，炒至断生。

加入适量盐调味，炒匀即可。

做法二：详细版

食材

金针菇1把

鸡蛋2个

胡萝卜1小段

葱1小段

蒜1瓣

生抽半小勺

料酒半小勺

盐适量

香油几滴

淀粉适量

食用油适量

味精适量

十三香适量

步骤

金针菇去根后洗净，挤干水份，充分撕开，备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，搅匀，备用。

蒜切成碎末，葱切成葱花，放入盘中，备用。

胡萝卜切丝，放入碗中，备用。

锅内放水，烧开后放入金针菇、胡萝卜，焯烫半分钟。

将金针菇、胡萝卜盛出，过凉水，挤干水份，放入盘中，备用。

锅内放适量油，烧热后倒入鸡蛋液，炒散成块状，盛出，备用。

锅内放少量油，油热后放入蒜末，爆香。

放入金针菇、胡萝卜，大火翻炒几下。

再加入鸡蛋，翻炒几下，加入适量盐、十三香、生抽、淀粉水，翻炒几下后，关火，放入味精、香油即可。

做法三：健康版

食材

胡萝卜半个

包菜半个

鸡蛋2个

料酒1勺

盐2克

胡椒粉1克

葱花和蒜末各适量

食用油适量

步骤

包菜洗净后切碎备用。

胡萝卜去皮洗净，切薄片备用。

备好葱花和蒜末。

鸡蛋打入碗中，加入料酒，划打成蛋液。

倒入热油锅中，炒熟后盛出备用。

就着油锅爆香蒜末。

放入胡萝卜炒匀，加少许清水炒断生。

放入包菜，翻炒均匀至断生。

加入盐、胡椒粉、鸡蛋，翻炒均匀至入味。

撒上葱花，拌匀。

出锅装盘。

上桌即可食用。

做法四：饺子馅

食材

包菜

粉条

鸡蛋

胡萝卜

葱花

盐

鸡精

胡椒粉

花椒粉

香油

步骤

把处理好的包菜、粉条、鸡蛋、胡萝卜，再加一把葱花，盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油，统统放一起，拌匀，馅儿就成了。

面醒好了，放到案板上，分成两三份，不用揉，搓成长条，切成小剂子，撒点干面粉防粘。剂子按扁，擀成饺子皮，放上馅儿，捏好边，饺子就包好了。

建议

调料：可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，增加菜肴的风味。

烹饪：炒制时建议先炒鸡蛋，再炒蔬菜，最后一起翻炒，这样可以保证鸡蛋口感滑嫩，蔬菜熟透。

健康：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，鸡蛋富含优质蛋白质，这道菜营养丰富，适合减肥期间食用。

希望这些做法能帮助你做出美味的金针菇胡萝卜包菜鸡蛋!