架豆做凉菜

架豆做凉菜的方法如下：

原料准备

架豆（豇豆）一把（半斤）

蒜4枚

盐适量

牛肉粉2g（或鸡精味精）

橄榄油、熟花生仁适量

制作步骤

1. 架豆去除两端，洗净后切成小段。

2. 锅中准备适量的水，烧开后，放入架豆，撒3g左右的盐以及数滴橄榄油，煮至熟。

3. 煮熟的架豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透，然后撇去水分。

4. 再加入冷开水过一遍架豆，沥去水分，保证健康卫生。

5. 架豆中撒2g盐、2g牛肉粉。

6. 然后带上一次性手套，轻轻地抓匀，让其均匀入味。

7. 锅中放入适量橄榄油，爆香蒜瓣。