芋头扎成丸子

芋头扎成丸子的做法如下：

食材准备

芋头

胡萝卜

猪肉末

红薯粉

胡椒粉

盐

鸡精

葱花

香菜

生抽

制作步骤

蒸煮芋头：将芋头去皮洗净后切成薄片，放入锅中，水开后蒸煮15分钟，直到芋头变软。

捣成泥状：将蒸好的芋头取出，捣成细腻的泥。加入猪肉末、胡萝卜丁、胡椒粉、盐、鸡精以及红薯粉，搅拌均匀直到没有干粉。

揉成面团：下手揉成不粘手的面团。

搓成丸子：从面团中取出适量，搓成小丸子，每个大概乒乓球大小。

煮丸子：锅中加水烧开，将搓好的丸子放入锅中煮至丸子浮起，煮熟的丸子会呈现出Q弹的质地，表面光滑。

准备调味汁：碗中放入葱花和香菜，加入生抽和少许盐备用。

享用：煮好的丸子捞出，连同汤水一起倒入调味碗中，搅拌均匀即可享用。