反沙芋头用哪种芋头

反沙芋头是一道经典的广东甜品，主要使用的芋头品种包括：

槟榔芋：

因其口感粉糯，是制作反沙芋头的首选。

荔浦芋头：

淀粉含量高，炸制后更加酥脆，也是常用的芋头品种。

粉芋头：

同样富含淀粉，适合用于制作反沙芋头。

这些芋头品种都具有较高的淀粉含量，经过油炸和糖浆裹覆后，能够形成独特的口感和外观。建议选择新鲜、质地紧实、无明显斑点的芋头，以确保反沙芋头的效果和口感。