蒜苔红椒猪肝

蒜苔红椒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有猪肝、蒜苔和红椒，通过简单的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。

主要食材

猪肝：200克

蒜苔：150克

红椒：1个

生姜：适量

大蒜：适量

淀粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

味精：适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝切片，用清水浸泡出血污，洗净后沥干水分。

加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

蒜苔处理

蒜苔洗净，掐寸段，放入开水锅中煮沸腾，捞出后沥干水分备用。

红椒处理

红椒洗净，切丝备用。

炒制过程

锅烧热油，放入腌制好的猪肝，炒至变色，捞出备用。