猪肝细肠汤
猪肝细肠汤是一道经典的中华美食，属于粤菜系，具有调养肝阴、清泄肝热的功效。以下是制作猪肝细肠汤的详细步骤：
所需材料
猪肝：适量
粉肠：适量
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
枸杞叶：适量（可选）
瘦肉：适量（可选）
袖珍菇：适量（可选）
蒜：适量（可选）
酱油：适量（可选）
胡椒粉：适量（可选）
制作步骤
准备食材
猪肝切成薄片，用水浸泡片刻去血水，然后沥干备用。
粉肠切成合适的段，放入滚水中焯水去除杂质和血水，然后捞出备用。
生姜切片，大葱切段备用。
枸杞叶、瘦肉、袖珍菇、蒜等配料根据需要洗净备用。
焯水
热锅中加入适量的清水，将猪肝放入锅中煮沸，加入料酒焯水，待猪肝变色后立即捞出备用。