芹菜猪血木耳

芹菜猪血木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪血：250克

木耳：适量

芹菜：适量

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：2瓣

干辣椒：3个（可根据口味调整）

花椒：适量

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

鸡粉：少许（可选）

糖：少许

香油：适量

制作步骤：

木耳泡发 ：提前将木耳用冷水浸泡半小时以上，泡发后洗净，撕成小朵备用。

猪血处理：

将猪血切成厚片，放入沸水中焯水2分钟，捞出后沥干水分。

芹菜处理：

将芹菜洗净，切成细丝或段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，保持脆嫩。

调料准备：

将蒜末、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉等调料混合在一起，备用。

炒制

锅中放油，加热至六七成热后，放入花椒和干辣椒，小火炸出香味后捞出。

加入大葱、生姜、大蒜，翻炒出香味。