鸡蛋洋葱木耳辣椒

1. 简易版

食材：

鸡蛋

洋葱

木耳

青椒

淀粉

生抽

蚝油

盐

白糖

做法：

1. 碗中加生抽、蚝油、淀粉各一勺，老抽半勺，盐白糖加半碗水搅拌均匀。

2. 鸡蛋打散炒熟盛出。锅中少许油蒜爆香，倒入木耳、洋葱、青椒翻炒几下，加鸡蛋翻炒，倒入酱汁炒至稠浓出锅即可。

2. 标准版

食材：

干木耳

鸡蛋

洋葱

青椒

蒜末

做法：

1. 木耳泡发2-3小时，摘去根部，撕成小朵，清洗干净，沥干水分备用。

2. 鸡蛋打散，洋葱剥去外皮切成细丝，青椒洗净去蒂切成细丝。

3. 调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、少许白糖、一勺淀粉，加少许清水，搅拌均匀。

4. 黑木耳焯水捞出沥干，鸡蛋煎定型炒散盛出。

5. 油热，下洋葱爆香，加青椒、木耳，大火爆炒一分钟，加鸡蛋，加调好的料汁，大火爆炒收汁，即可出锅。

3. 健康版

食材：

鸡蛋

洋葱

木耳

青椒

蒜末

食用油

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，放入适量盐搅拌均匀。洋葱去皮后切块，青椒洗干净切块。

2. 锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入洋葱、青辣椒、木耳，大火翻炒2分钟，断生后加入适量食盐、生抽、蚝油调味，倒入鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅。

4. 减脂版

食材：

鸡蛋

洋葱

木耳

青椒

淀粉

生抽

蚝油

盐

白糖

做法：

1. 碗中加生抽、蚝油、淀粉各一勺，老抽半勺，盐白糖加半碗水搅拌均匀。

2. 鸡蛋打散炒熟盛出。锅中少许油蒜爆香，倒入木耳、洋葱、青椒翻炒几下，加鸡蛋翻炒，倒入酱汁炒至稠浓出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。希望这些食谱能帮助你享受健康美味的“鸡蛋洋葱木耳辣椒”菜肴!