腌豆角能放多少盐和糖

腌豆角时，盐和糖的用量可以根据不同的腌制方法和口味偏好进行调整。以下是一些常见的建议和比例：

一般比例

盐：每100克豆角需要10克盐。

糖：每100克豆角需要15克糖。

具体操作

在盐层上撒上一层糖，继续压实。

糖和醋的比例为100克豆角需要15克糖和50毫升醋。

其他比例

盐50克，白糖80克。

每斤豆角最少放30克细盐，最好挑选不含碘的盐。

每1升水加200克盐，可以加入25克冰糖改善风味。

鲜豆角5000克，食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。

建议

选择盐：选用细盐或海盐，因为海盐中的矿物质更丰富，能更好地保持豆角的风味。

选择糖：红糖或白糖均可，红糖会使腌制后的豆角颜色更加诱人。