蛋糕刮刀手法

蛋糕刮刀手法主要包括以下几种：

修整蛋糕顶部

确保蛋糕胚子已经完全冷却。

使用刮刀或长刀将蛋糕胚子的顶部修整平整。

从蛋糕的顶部开始，用刮刀轻轻地将蛋糕胚子的边缘修整成平直的形状。

继续沿着蛋糕的边缘刮平，直到整个蛋糕胚子的外形变得平整。

刮平蛋糕表面

将刮刀放在蛋糕的一侧，转动转盘，使刮刀平贴在蛋糕表面。

轻轻地将蛋糕表面的奶油抹平。

继续转动转盘，将抹刀放在蛋糕的一侧，轻轻地将蛋糕表面的奶油向另一侧推动，使其表面更加平整。

用抹刀将蛋糕表面的奶油抹平，同时将多余的奶油刮掉。

刮刀花装饰