芹菜银耳虾仁凉拌

凉拌芹菜银耳虾仁是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括芹菜、银耳、虾仁等，搭配花椒油、香油、醋等调味料，口感清爽，营养丰富。

主要材料

芹菜：1根

银耳：半朵

虾仁：8只

花生米：50g

腐竹：适量

洋葱：三分之一个

香菜：1根

调味料

花椒油：适量

香油：适量

米醋或白糯米醋：适量

盐：适量

白糖：适量

辣椒油：适量

麻椒油：适量

大拌菜沙拉汁：适量

冠利白葡萄酒醋：两勺

冠利鸡尾洋葱：适量

做法步骤

准备食材

芹菜洗净切斜条，银耳提前泡发撕成小朵，虾仁煮熟去壳，花生米煮熟，腐竹切斜条，洋葱切丝，香菜切碎。

焯水

将芹菜、银耳、腐竹放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

拌制

将焯水后的芹菜、银耳、腐竹放入大碗中。

加入煮熟的花生米和洋葱丝。