怎样做白菜和鱼

材料

鱼（如青鱼、草鱼等）

白菜

宽粉

开水

盐

油

葱

姜

生抽

老抽

郫县豆瓣酱

醋

冰糖

桂皮

大料

做法

步骤1：准备食材

鱼洗净，切成适当大小的块状。

白菜洗净，撕成小碎片或切成块状。

葱切成段，姜切成片。

步骤2：煎鱼

锅中倒入适量油，将鱼身两面煎至金黄色，取出备用。

步骤3：炒香调料

锅中留底油，放入桂皮和大料炒香。

加入葱段和姜片炒香。

放入郫县豆瓣酱炒香。

步骤4：炖鱼

加入适量开水，老抽，生抽，冰糖和醋。

将煎好的鱼放回锅中，盖上锅盖，炖煮15分钟。

步骤5：加入白菜和宽粉