苦瓜有点变软

苦瓜变软后是否还能吃，存在不同的观点：

不能吃：

苦瓜变软一般不能吃，因为变软意味着苦瓜已经发生了变质。变质的苦瓜可能刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等不适症状，对身体健康造成不良影响。

可以吃，但最好新鲜时食用：

只要苦瓜上面没有长白毛，变软了也可以吃。苦瓜有清火的作用，但有人吃不惯它的苦味，可以把苦瓜放到冰箱里放一段时间后取出食用，苦味会淡很多。苦瓜一般能在冰箱放3-5天。

变黄变软还能吃，但营养成分会有所流失：

苦瓜变黄变软是正常的成熟现象，不会产生不利于人体健康的物质，但营养成分会有所流失，口感和味道会变差。只要没有腐烂变质，就可以继续食用。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果苦瓜只是变软但没有长白毛或腐烂气味，且您不介意苦味，可以少量食用，但最好尽快食用以保持最佳口感和营养。

如果苦瓜变软并伴随长白毛或腐烂气味，建议不要再食用，以免引起身体不适。

因此，在食用变软的苦瓜时，建议仔细检查其外观和气味，确保没有变质迹象。如果有任何疑虑，最好丢弃并选择新鲜的苦瓜。