田螺炒虾仁

田螺炒虾仁是一道色香味俱全的海鲜佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

虾仁 10

田螺肉 适量

韭苔 1 把

干红椒 适量

生抽 少许

料酒 少许

白糖 少许

姜 少许

蒜瓣 2 颗

步骤

准备食材

虾仁和田螺肉解冻并洗净。

韭苔切段。

虾仁处理

虾仁加入半碗凉水，放少量料酒和姜片，微波高火五分钟。

炒香配料

蒜瓣和干红椒放入油锅中炒香。

炒蔬菜

加入韭苔翻炒至断生，淋入生抽，加少许白糖提鲜。

合炒

将微波好的虾仁和田螺肉沥干，加入炒好的韭苔中，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

田螺肉需要提前清洗干净，可以放入沸水中煮1分钟，再放入冷水中浸泡5分钟，以去除异味。