荔枝炸虾仁

荔枝炸虾仁是一道结合了荔枝的鲜甜和虾仁的嫩滑的创意菜品。以下是制作荔枝炸虾仁的详细步骤：

材料准备

鲜荔枝 300克

大虾 300克

盐适量

生姜适量

料酒适量

生粉适量

鸡蛋清适量

面包屑适量

花生油适量

制作步骤

准备工作

将去壳和去虾线的大虾洗净后沥干水分，放入碗中加少许盐、姜片和料酒腌制十分钟左右，使其入味。

荔枝去皮，去核，切成均匀大小的小块，备用。

腌制虾仁

取一个干净的碗，在里面放入生粉，然后将腌制好的虾仁放入生粉中搅拌均匀，使虾仁表面沾上薄薄的一层生粉。

准备面糊

将鸡蛋清打散，加入少量盐和生粉搅拌均匀，成为均匀的混合物。

裹面包屑

将沾有生粉的虾仁放入鸡蛋液中拍上一层鸡蛋液，然后再裹上一层面包屑。确保虾仁表面上均匀地沾满了面包屑。

炸制荔枝与虾仁