苕粉糊汤做法

苕粉糊汤的做法如下：

方法一：

准备材料

红薯粉25克

温开水20克

细砂糖15到20克

沸水400克左右

制作步骤

在一个大碗里倒入25克红薯淀粉，然后根据自己口味加入15到20克细砂糖。

倒入20克不烫手的温开水，将红薯淀粉水搅拌成没有疙瘩的状态。

锅里烧400克左右的水，水烧沸后，立马冲入淀粉糊里，边冲边快速搅拌（碗底最好垫个防滑垫）。

冲完水后继续再搅拌一会儿，直到淀粉糊变成透明均匀的汤的样子。

方法二：

准备材料

薯粉适量

鸡蛋1个

火腿肠适量（可根据个人喜好添加）

鸡腿肉适量（可选）

鸡粉或鸡高汤适量

盐适量

白胡椒粉少许

青葱适量

制作步骤

将火腿肠和鸡腿肉洗净切成小块，青葱切成细丝备用。

锅中加入适量水，加入鸡腿肉和火腿肠煮沸，加入适量盐和鸡粉或鸡高汤调味，让汤味变浓郁。

将泡软的薯粉倒入汤中，用筷子搅拌，让薯粉均匀散开，形成糊状。继续搅拌几分钟，直到薯粉变得透明糯软。

方法三：

准备材料

苕芡粉适量

制作步骤

舀适量苕芡粉放进盆中，加水搅拌均匀备用。

锅里放水煮开，倒入搅好的苕芡粉水，边倒边用勺子搅成糊状，等锅里咕嘟咕嘟冒大泡，糊糊完全由白色变成浅褐色。

把糊糊装到碗里或盆中，放冰箱或自然冷却，至少2个小时，等糊糊冷却凝固成固态。

然后取出来，切成条状，淋上香油、麻油、花椒油、辣椒油、生抽、香醋、蒜水，放一点油炸花生米，细青瓜丝，撒些葱花，芝麻，一碗清香麻辣酸爽Q弹销魂的红苕凉粉就完成了。

方法四：

准备材料

鲜红薯粉200克

瘦肉150克

鸡蛋1个

青菜适量

香菇适量

高汤或清水适量

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

香油适量

制作步骤

将红薯粉用清水浸泡至软化，然后沥干备用。

将瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末，香菇切片，青菜洗净切段备用。

烧开一锅高汤或清水，放入姜片煮沸用于提鲜。

在另一个锅中加入适量的水，煮沸后将红薯粉倒入煮熟，然后捞出备用。

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入瘦肉片煸炒至变色。

加入高汤或清水，放入香菇煮开。

将煮熟的红薯粉加入煮沸的高汤中，煮至汤汁浓稠。

打散鸡蛋放入汤中，快速搅拌均匀。

加入青菜和调料（盐、生抽、胡椒粉），煮片刻。

最后，关火前撒上香油即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。