芹菜木耳丸子

木耳芹菜丸子是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜。以下是几种不同的木耳芹菜丸子的做法：

汆丸子

主料：牛肉（瘦）200克，猪肉（肥）150克，芹菜100克，香菜30克，木耳（水发）30克，鸡蛋75克

调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克

做法：

1. 芹菜叶放入沸水焯熟，切成碎加入鸡蛋。

2. 加入肉泥和面粉搅拌均匀。

3. 锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制。

4. 待炸至金黄色即可出锅。

家常芹菜腐竹木耳丸子烧肉Plus

主料：里脊肉，芹菜，木耳腐竹

调料：葱姜蒜，淀粉，五香粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐

做法：

1. 葱姜蒜洗净切好备用，里脊肉加淀粉、五香粉、料酒、生抽腌制备用。

2. 芹菜切滚刀块，轻过水备用，木耳腐竹切好备用。

3. 热锅热油下葱姜蒜爆香，加入腌好的里脊肉，待肉变色后加老抽、生抽、蚝油。

4. 加入腐竹上色，后加入其他食材翻炒，再加少许清水焖煮三分钟。

5. 出锅装盘。

芹菜丸子

主料：芹菜叶200g，鸡蛋1个，猪肉100g，面粉50g

调料：盐适量

做法：

1. 芹菜叶放入沸水焯熟，切成碎加入鸡蛋。

2. 加入肉泥和面粉搅拌均匀。

3. 锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制。

4. 待炸至金黄色即可出锅。

香芹木耳丸子

主料：芹菜150克，普通面粉120克，姜末、葱末、胡椒粉、十三香、玉米淀粉7克、泡打粉1克、盐、辣椒粉、鸡蛋白

做法：

1. 芹菜切碎，姜末、葱末、调料搅拌均匀。

2. 加入面粉、淀粉继续拌匀。

3. 搓圆放盘中，油温七成热下锅炸至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作木耳芹菜丸子。