香辣肉丝做法面包

香辣肉丝的做法如下：

食材准备

猪里脊肉 300克

干辣椒 适量

花椒 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

淀粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

将猪里脊肉切成细丝，用少量盐、料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。

将干辣椒剪成小段，姜蒜切末，香菜切段备用。

调制麻辣酱：将适量的豆瓣酱、生抽、花椒粉、白糖、鸡精、淀粉混合在一起，搅拌均匀备用。

烧热锅中的油，待油温适中时，放入花椒煸炒出香味，再加入干辣椒段煸炒至微焦，然后加入姜蒜末炒香。

将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。

将调制好的麻辣酱倒入锅中，快速翻炒均匀，让肉丝充分吸收麻辣味道。

最后，撒上香菜段，翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

肉丝要切得细一些，这样炒出来更嫩滑。

提前腌制肉丝，可以使其更加入味。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量增减调料。

其他变体

可以根据个人口味加入一些其他配料，如胡萝卜丝、玉兰片等，增加口感和营养。

如果喜欢更酥脆的口感，可以将炒好的肉丝再放入油中炸一下。

希望这个做法能帮助你做出美味的香辣肉丝!