用奶粉发面做馒头吗

用奶粉发面做馒头是可行的。奶粉可以作为一种增加营养和风味的方式来制作馒头。以下是一些关键点和步骤：

材料准备

中筋面粉200克

低筋面粉50克

耐高糖酵母2克

细砂糖15克

纯牛奶170克

奶粉10克

制作步骤

将所有材料混合，牛奶预留10克，分次加入，揉至面团光滑无气孔。

擀成长方形，卷起，切剂子，检查切面无气孔。

发酵至1.5倍大，用手掂掂，轻飘飘的就说明发酵完成。

冷水上锅，上汽后蒸12分钟，焖3分钟，完美出锅。

注意事项

奶粉的品质应选择正规品牌、无变质的奶粉，以保证食品安全和馒头口感。