伯爵红茶栗子蛋糕教程
伯爵红茶栗子蛋糕是一道结合了红茶和栗子风味的甜点，口感丰富，甜而不腻。以下是制作伯爵红茶栗子蛋糕的详细步骤：
材料准备
玉米油 50g
牛奶 50g
伯爵红茶粉 4g
低筋粉 60g
蛋黄 5个
柠檬汁 少许
糖 60g
栗子奶油 淡奶油 200g
栗子泥 90g
制作步骤
制作奶茶
牛奶+玉米油乳化，加入4g红茶粉搅拌均匀。
制作蛋糕糊
60g低筋粉筛入碗中，加入乳化好的奶茶液，搅拌均匀。
加入5颗蛋黄，翻拌均匀。
60g糖分三次加入，打发至硬性发泡（拉起打蛋头有尖角）。
混合蛋白霜
取3/4蛋白霜，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
倒入模具
将翻拌好的蛋糕糊倒入已经预热好的烤箱中，140度烤25分钟，取出凉透。