山药紫薯泥馒头的做法
制作紫薯山药馒头的步骤如下：
准备食材
面粉、山药、紫薯、牛奶、白糖、黄油或食用油
蒸制山药和紫薯
将紫薯和山药切片上锅蒸熟，山药趁热压成泥。
制作面团
将蒸熟的山药泥、牛奶、酵母、白糖、面粉混合，搅拌成面絮，加入适量黄油揉成面团。
同样地，制作一个紫薯面团。
制作馒头胚
取一块白色面团和一块紫色面团，分别压扁后擀成薄片。
在白色面皮上刷一层清水，将紫色面皮盖在上面，再擀一擀使面皮更加贴合。
从上往下卷起来，边缘处也刷一层清水，卷成长条来回搓一下，切成小剂子，稍微整理一下形状，一个个生胚就完成了。
醒发和蒸制
将生胚放入蒸屉，一次醒发40-50分钟。
醒发后的小馒头直接开大火蒸，水开计时蒸12分钟，闷3分钟出锅。
这样，美味的紫薯山药馒头就完成了。希望这个食谱对你有所帮助!