南瓜烤豆腐
南瓜烤豆腐是一道美味且营养丰富的菜肴,以下是几种不同的做法:
1. 简易版
材料:
豆腐
南瓜
酱油
红糖
橄榄油
蒜末
姜末
芝麻粒
做法:
1. 准备调味料:将酱油、红糖、橄榄油、蒜末、姜末和芝麻粒拌匀。
2. 主料准备:压过水分后切小块儿的豆腐和去皮去籽切片的南瓜。
3. 拌酱:把调味的酱料拌匀后,倒入南瓜片,拌匀后,把蘸了酱汁的南瓜片单层摆放到烤盘上。
4. 豆腐处理:把豆腐也轻轻放入酱汁碗里,用手轻轻翻面使沾上酱汁,然后也摆在烤盘上,同时,把碗里剩下的酱汁均匀地倒在南瓜片和豆腐块儿上。
5. 烘烤:放到预热到华氏350度的烤箱里,烤10几分钟左右,至南瓜片熟,豆腐表面也烤黄即可。
2. 香辣味
材料:
绿皮南瓜
北豆腐
蒜蓉辣酱
椒盐
黑胡椒粉
孜然粉
做法:
1. 南瓜洗净,去籽,切块,上面洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉,放入烤盘。
2. 北豆腐切成1厘米左右的片,均匀的涂抹上蒜蓉辣酱,与南瓜一起放入烤盘。
3. 220度,烤30分钟。豆腐熟的快,可以根据自己家的烤箱温度提前取出。
4. 烤好的南瓜绵软可口,豆腐外脆里嫩。
3. 沙拉版
材料:
南瓜 200g
豆腐 100g
苦苣 200g
杨桃 1只
烟熏杏仁 30g
橄榄油 适量
意大利黑醋 1勺
蜂蜜 1勺
彩椒 1只
做法:
1. 南瓜去皮切块,豆腐切成小块,苦苣洗干净备用,烟熏杏仁捣碎备用,杨桃切片备用,彩椒切片备用。
2. 南瓜放进烤箱烤150度烤20分钟备用,豆腐刷上橄榄油撒上盐放进烤箱180度烤30分钟烤到表面稍脆。彩椒用平底锅煎油煎到表面略焦。
3. 按照1:1:3的比例把意大利黑醋、蜂蜜、橄榄油调制成油醋汁,撒上盐和黑胡椒调匀。
4. 把所有食材摆在沙拉碗里,浇上油醋汁撒上烟熏杏仁碎拌匀即可。
4. 蒸煮版
材料:
南瓜
内酯豆腐
盐
做法:
1. 南瓜蒸熟后碾压成泥铺盘。
2. 内酯豆腐用适量盐拌匀后铺于南瓜泥上。
3. 时蔬焯熟控水加自己喜欢的调料拌匀后铺于豆腐上。
4. 撒上燕麦片。
5. 220°,烤15——20分钟。
6. 放上水果。
5. 煎炸版
材料:
豆腐1/2块
小南瓜1/4个
红甜椒1/3个
胡萝卜1/4根
金针菇1/2袋
面粉3大匙
盐1/3大匙
色拉油适量
蚝油1/2大匙
酱油1小匙
糖1/2大匙
胡椒粉少许
芝麻油1小匙
做法:
1. 将豆腐切成六等份,撒上少许盐,放置10分钟。
2. 将小南瓜带皮削成细丝,胡萝卜、红甜椒切成3厘米长的细丝,金针菇切成相同的长度。
3. 将步骤1的豆腐沥干水分,放入塑料袋并撒上面粉,轻轻摇晃袋子至豆腐均匀地裹上面粉。
4. 在平底锅中倒入色拉油加热,放入步骤3的豆腐,煎至两面都呈金黄色。
5. 将步骤2的蔬菜放入锅中拌炒,加入除芝麻油外的酱汁材料,再翻炒一小会儿关火。最后淋上芝麻油,只需稍微拌匀,以维持蔬菜清脆的口感。
6. 将豆腐放入盘中,再将步骤5的蔬菜摆在豆腐上即可。
这些做法各有特色,可以根据