南瓜烤豆腐

南瓜烤豆腐是一道美味且营养丰富的菜肴,以下是几种不同的做法:

1. 简易版

材料

豆腐

南瓜

酱油

红糖

橄榄油

蒜末

姜末

芝麻粒

做法

1. 准备调味料:将酱油、红糖、橄榄油、蒜末、姜末和芝麻粒拌匀。

2. 主料准备:压过水分后切小块儿的豆腐和去皮去籽切片的南瓜。

3. 拌酱:把调味的酱料拌匀后,倒入南瓜片,拌匀后,把蘸了酱汁的南瓜片单层摆放到烤盘上。

4. 豆腐处理:把豆腐也轻轻放入酱汁碗里,用手轻轻翻面使沾上酱汁,然后也摆在烤盘上,同时,把碗里剩下的酱汁均匀地倒在南瓜片和豆腐块儿上。

5. 烘烤:放到预热到华氏350度的烤箱里,烤10几分钟左右,至南瓜片熟,豆腐表面也烤黄即可。

2. 香辣味

材料

绿皮南瓜

北豆腐

蒜蓉辣酱

椒盐

黑胡椒粉

孜然粉

做法

1. 南瓜洗净,去籽,切块,上面洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉,放入烤盘。

2. 北豆腐切成1厘米左右的片,均匀的涂抹上蒜蓉辣酱,与南瓜一起放入烤盘。

3. 220度,烤30分钟。豆腐熟的快,可以根据自己家的烤箱温度提前取出。

4. 烤好的南瓜绵软可口,豆腐外脆里嫩。

3. 沙拉版

材料

南瓜 200g

豆腐 100g

苦苣 200g

杨桃 1只

烟熏杏仁 30g

橄榄油 适量

意大利黑醋 1勺

蜂蜜 1勺

彩椒 1只

做法

1. 南瓜去皮切块,豆腐切成小块,苦苣洗干净备用,烟熏杏仁捣碎备用,杨桃切片备用,彩椒切片备用。

2. 南瓜放进烤箱烤150度烤20分钟备用,豆腐刷上橄榄油撒上盐放进烤箱180度烤30分钟烤到表面稍脆。彩椒用平底锅煎油煎到表面略焦。

3. 按照1:1:3的比例把意大利黑醋、蜂蜜、橄榄油调制成油醋汁,撒上盐和黑胡椒调匀。

4. 把所有食材摆在沙拉碗里,浇上油醋汁撒上烟熏杏仁碎拌匀即可。

4. 蒸煮版

材料

南瓜

内酯豆腐

做法

1. 南瓜蒸熟后碾压成泥铺盘。

2. 内酯豆腐用适量盐拌匀后铺于南瓜泥上。

3. 时蔬焯熟控水加自己喜欢的调料拌匀后铺于豆腐上。

4. 撒上燕麦片。

5. 220°,烤15——20分钟。

6. 放上水果。

5. 煎炸版

材料

豆腐1/2块

小南瓜1/4个

红甜椒1/3个

胡萝卜1/4根

金针菇1/2袋

面粉3大匙

盐1/3大匙

色拉油适量

蚝油1/2大匙

酱油1小匙

糖1/2大匙

胡椒粉少许

芝麻油1小匙

做法

1. 将豆腐切成六等份,撒上少许盐,放置10分钟。

2. 将小南瓜带皮削成细丝,胡萝卜、红甜椒切成3厘米长的细丝,金针菇切成相同的长度。

3. 将步骤1的豆腐沥干水分,放入塑料袋并撒上面粉,轻轻摇晃袋子至豆腐均匀地裹上面粉。

4. 在平底锅中倒入色拉油加热,放入步骤3的豆腐,煎至两面都呈金黄色。

5. 将步骤2的蔬菜放入锅中拌炒,加入除芝麻油外的酱汁材料,再翻炒一小会儿关火。最后淋上芝麻油,只需稍微拌匀,以维持蔬菜清脆的口感。

6. 将豆腐放入盘中,再将步骤5的蔬菜摆在豆腐上即可。

这些做法各有特色,可以根据