海兔取菜名凉菜

海兔可以制作成多种凉菜，以下提供几种常见的做法：

材料：海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

做法：

1. 海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

2. 青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

3. 调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。

材料：鲜海兔、菠菜、韩国辣酱、盐、醋、香油、芝麻、糖。

做法：

1. 菠菜和海兔焯水，海兔焯水方法是水烧开关火放海兔烫1分钟即可。

2. 韩国辣酱稀释，之后把所有调料放一起拌匀即可。

凉拌海兔（通用做法）：

材料：海兔、葱、香菜、红椒丝、食盐、醋、白糖、生抽、鸡精、香油、姜。

做法：