木耳红萝卜怎样包饺子

红萝卜木耳饺子的做法如下：

胡萝卜1根

木耳适量

面粉500克

鸡蛋1个

葱、姜适量

盐、鸡精、十三香、蚝油、香油、酱油、耗油等调味料适量

胡萝卜去皮擦成细丝，剁碎备用。

木耳提前泡发，洗净后剁成小碎末。

鸡蛋打散，倒入锅中滑炒至凝固，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。

锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。

将炒好的胡萝卜丁、鸡蛋丁和木耳末放入大碗中，加入盐、鸡精、十三香、蚝油、香油、酱油、耗油等调味料，搅拌均匀，馅料就完成啦。

取一个大碗，把面粉和胡萝卜汁（腌制胡萝卜丝时挤出的汁液）混合，揉成面团。揉好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

将松弛好的面团擀成薄皮，包上馅料。记得捏紧褶子，这样煮的时候汤汁才不会流失。

烧一锅水，水开后下入饺子。煮至饺子浮起来，再加半碗凉水。重复这个过程，直到饺子再次浮起。

一锅香喷喷、营养满分的胡萝卜木耳饺子就大功告成啦。

小贴士：

饺子皮不要和得太软，否则不好成型，包出来的型不好看。

褶子捏住封口的时候不要把整个褶子都捏死，只捏住一点尖角，这样吃起来捏边的位置不会有厚厚的梗子。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使饺子更符合自己的口味。