羊肉炖海参
羊肉炖海参是一道营养丰富、味道鲜美的滋补佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
海参：100克（干海参需提前泡发）
羊肉：250克（建议使用肥瘦相间的羊排或羊腿肉）
山药：100克（可选）
香菜：适量
葱姜：适量
枸杞：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
制作步骤
海参处理
用40°C温水将海参泡软，剪开参体，除去内脏，洗净。
将海参放入开水锅中煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时，直到海参完全泡发。
羊肉处理
羊肉洗净，去血水，切成小块。
将羊肉放入清水中浸泡1-2小时，期间换水1-2次，去除部分血水，减少膻味。
浸泡后捞出，沥干水分备用。