包子空心的

包子可以是空心的。以下是一种制作空心包子的方法：

将酵母用温水化开，加入面粉中，揉成中等偏硬的面团，饧面30分钟。

将饧好的面团放到温暖的地方再次饧面一个半小时（或者发至两倍大）。

采摘一把新鲜空心菜洗净，茎根叶子切开，水开放入空心菜，先放茎焯水3秒再放叶子焯2秒，捞出来控干水分。

控干水分的空心菜切碎，切的越碎越好。再切一些泡发的木耳碎。

锅中加油，放入葱花、姜末、辣椒碎爆香，先下入木耳翻炒一下入味，依次再倒入蚝油、十三香、五香粉、盐继续翻炒。

因为空心菜容易发黑，前期就焯过水处理过了，临出锅放入空心菜翻炒一下就出锅。

炒好的馅料放晾，加入炒好的鸡蛋碎、葱花、姜末，再加一点点老抽、味精拌匀。

面团切成大小的剂子，擀成0.5厘米的薄片。

包入调制好的素馅，包成包子。