红烧肉和鸡腿肉一起炖汤

红烧肉和鸡腿肉一起炖汤是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

食材准备：

梅花肉 500克

鸡腿 2个

葱 2根

姜 3片

八角 2颗

桂皮 1小段

花椒 10粒

干红辣椒 5个（可根据口味调整）

生抽 2大勺

老抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

做法步骤：

准备食材

梅花肉洗净切块，鸡腿洗净切块，用水煮去血水，控干备用。

葱切段，姜切片。

煸炒肉块

锅中放油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化变红，形成糖色。

倒入梅花肉和鸡腿肉，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

加入姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒，继续煸炒出香味。

调味炖煮

倒入料酒，翻炒均匀。

加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过肉块。

大火煮开后，转小火炖煮约1小时，直到肉块变得酥软。

加入配料

根据口味加入适量的盐，继续炖煮10分钟，让汤汁更加浓郁。

最后加入鸡精提鲜，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。

炖煮过程中可根据个人口味调整配料和调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些粉条、香菇等配料。

希望这个做法能帮助你做出美味的红烧肉鸡腿汤!