炖汤的黄色根茎叫什么

炖汤时常用的黄色根茎有以下几种：

石参，又称东北人参、东南石参，其根茎具有滋补强肾、宁心安神、增强智力的作用，是一种药食两用的药材，常用于煲汤，汤色鲜美，带有浓浓的人参味。

隔山香，别名鸡山香、隔山消、九里香等，其根茎用来煲汤味道鲜香美味。

五指毛桃是一种常见的煲汤药材，虽然其具体功效未详细描述，但常用于煲汤。

草石蚕，又名螺丝菜、宝塔菜、甘露子等，其地下茎形似蚕蛹或螺丝，常用于炖汤，肉质脆嫩而无纤维，食之甘甜爽口。

当泥，即桃金娘，其根茎也常用于煲汤。

这些根茎在中医中都有各自的功效和应用，可以根据具体需求选择合适的根茎来炖汤。