腌制梅肉大串怎么腌制

腌制梅肉大串的步骤如下：

将梅肉切成适当大小的块状或条状，以便于串起和烹饪。

在装有梅肉的碗中加入葱段、姜丝、一勺料酒、少许生抽和蚝油，最后撒上椒盐粉。

用手抓匀后静置腌制20分钟，让肉充分吸收调味料的味道。

腌制好的梅肉中加入一勺淀粉，再次抓拌均匀，确保每一片肉都被淀粉包裹住。

将腌制好的梅肉用竹签或金属签串起，每根签上可串5-8块肉，以便于烤制时均匀受热。

热锅凉油，待油温升高后轻轻放入处理好的梅肉串，全程使用小火慢慢煎制，直到两面呈现金黄色并且表面微微发硬即可出锅享用。

建议

腌制时间可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更入味的口感，可以适当延长腌制时间。