大豆面做包子

使用大豆面做包子，可以参考以下步骤：

将大豆清洗干净，用凉水泡发7-12小时，直到豆子变软。

将泡发好的大豆用高压锅煮烂，加入适量糖并搅拌按压，制成豆泥，作为包子馅。

将面粉分成几份，每份加入少量酵母粉和温水，揉成面团，然后放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团再次揉搓至光滑，分成若干小剂子。

取一份面团，擀成圆皮，包入豆泥馅，然后捏紧收口，团成圆形。

将包好的豆包放在湿布上，继续发酵20分钟，使其再次膨胀。

蒸锅加水烧开，将豆包放入蒸笼中，用中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。

这样，一份美味的大豆面包子就完成了。在制作过程中，确保所有材料和工具都是干净的，以保证包子的卫生和安全。此外，发酵时间和温度会影响包子的口感，因此需要根据实际情况适当调整。